{現金網}（正宗乌鸡长啥样）

貼士一覽：

• 1、乌鸡到底长什么样？
• 2、乌鸡品种中四大乌鸡哪个最好？
• 3、哪位大神能帮我看看这是公鸡还是母鸡？
• 4、怎么辨认正宗的乌鸡？

乌鸡到底长什么样？

乌鸡外形奇特，典型的乌鸡具有桑椹冠薯陵、缨头、绿耳、胡须、丝毛、五爪、毛脚、乌皮、乌肉、乌骨碰手宏十大特征，有"十全"之誉。

乌鸡又称乌骨鸡、丝羽乌骨鸡(Silky fowl)，是一种杂食家养鸟。它源自于中国的江西省的泰和县武山，又名泰和乌鸡、武山鸡。在那儿，它已被饲养超过2000年的历史。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌笑册鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。

乌鸡品种中四大乌鸡哪个最好？

个人觉得泰和鸡最好。

目前养殖市场里乌鸡品种有四种，分别为：泰和鸡、余干乌黑鸡、中国黑凤鸣、山地乌骨鸡 。

1、泰和鸡

该鸡原产于我国江西省泰和县等地，目前在国际上被认为是标准品种。

该鸡行动迟缓，成鸡对环境的适应性较强，患病较少；幼雏体小，质弱，抗逆性差，在饲养管理上应予以重视。泰和鸡还具有胆小喜静，生性活泼，群居性强，食性广杂，抱性强等特点。

药用价值：近代医学认为，泰和鸡有治头痛、胃痛、慢性胃炎、慢性肝炎、风湿性关节炎、哮喘、气管炎、喉炎、脑神经病，心脏病及促进创伤愈合等功效。

2、余干乌黑鸡

该鸡原产于江西省余干县境内。现已被中国科学院遗传研究所认定是一个独特的乌鸡品种。目前已由江西省畜牧研究所培育提纯。

经济价值：现今中医学认为：余干乌黑鸡对治疗水肿、肝炎、十二指肠溃疡、关节炎、宫颈炎、血崩、骨髓炎，脑血栓及产后虚弱等症均有一定疗效。李时珍在《本草纲目》里认为“乌舌、乌骨、乌肉、乌皮者入药更良”。

3、中国黑凤鸣

黑凤鸡早在400多年前我国就有饲养，但由于种种原因，致使该品种濒于绝迹。1993年，广东省率先从国外引入该品种乌鸡，经3年多的提纯选育，后代合格率已达90％以上，现已被正式命名为“中国黑凤鸡。”

该品种的育成引起了国内外专家及同行业者的极大关注。曾有专家指出：“黑丝毛、黑舌乌鸡的培育纯化成功是一个奇迹，是我国特产用乌鸡中宝贵的遗传基因库。”

药用价值：黑凤鸡性味甘平，补阳气，滋阴补肾。不但具有世界天然黑色食品的滋补、抗癌、美容、抗衰老等功效，还有退热补虚、调经止带、养气补血的作用。

4、山地乌骨鸡

山地乌骨鸡是四川盆地南部与滇北高原交界地区长期自然选育形成的，具有与泰和鸡一样的药用价值，属药、肉、蛋兼用的地方良种。

经济价值：山地乌骨鸡肉除具有其它乌鸡相似的肉质特点外，还含有促进血红细胞，血红蛋白生成的黑色素和紫胶素及丰富的VE，具咐闹兆有营养、滋补、保健，美容等独特功效。

乌鸡选购技巧：

选购乌鸡的时候：母鸡冠小，如桑葚状，色特黑；公鸡冠形特大，冠齿丛生，像一束怒放的奇花，又似一朵火焰，焰面出现许多“火峰”，色为紫红，也有大红者。头顶长有一丛丝毛，形成毛冠，母鸡尤为发达，形如“白绒球”，又似“游泳头”。

耳叶呈现弯芦孔雀绿或湖蓝色，犹如佩戴一对翡翠耳环，在性成熟期更是鲜艳夺目，光彩照人，故有人喻为“新婚巧装”。成年后，色泽变浅，公鸡退色较快。在鸡的下颌处，长有一撮浓密的绒毛，人们称之为胡须。

母鸡的胡须比公鸡更发达，显得温顺而庄重。全身披盖纤细绒毛，松散柔软，雪白光亮，只有主翼羽和尾羽末端的羽支和羽小支钩连衡租成羽片。由胫部至脚趾基部密生白毛，外侧明显，观赏者称之为“毛裤”。

在鸡的后趾基部又多生一趾，故成五趾，又称为“龙爪”。全身皮肤均为黑色。全身肌肉、内脏及腹内脂肪均呈黑色，但胸肌和腿部肌肉颜色较浅。骨膜漆黑发亮，骨质暗乌。

以上内容参考：百度百科-乌鸡

哪位大神能帮我看看这是公鸡还是母鸡？

母乌鸡

1.母鸡冠小，如桑葚状，色特黑。

2.幼鸡母鸡冠为一小圆形。

3.母鸡的羽毛比较滑、比较柔软。

公乌鸡

1.公鸡冠形特大，派雹冠齿丛生，像一束怒放的奇花，又似一朵火焰，焰兆前面出现许多“火峰”，色为紫红，也有大红者。

2.在小鸡上则表现为公鸡冠偏长方族羡清形。

3.公鸡的羽毛比较粗糙、比较硬。

怎么辨认正宗的乌鸡？

1、体型长成流线型，相对肉鸡苗条，尾巴长好看，一般没有突尾，颜色鲜艳，眼珠子黑色。

2、全身肌肉、内脏及腹内脂肪均呈黑色，但胸肌和腿部肌肉颜色较浅。骨膜漆黑发亮，骨质暗乌。

3、母鸡冠小，如桑葚状，橘败色特黑。公鸡冠形特大，冠齿丛生，头顶长有一丛丝毛，形成毛冠，母鸡尤为发达，形如“白绒球”。

扩展资料：

乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以滋阴补肾、延缓衰老、对妇女缺铁性贫血症等有明显功效。各地测析泰和鸡含有19种以上氨基酸孝搏。

并含有人体必需八种氨基酸、黑色素、B族维生素、和18种微量元素，胆固醇和脂肪含量却很低。它具有清洁人体血液和清除血液中垃圾之功能，能调节人体免疫功能，对气血亏虚引起的月经紊乱及老年人虚损性疾病，有很好补益作用。

此外，乌鸡含有大量的维生巧伍祥素A、微量元素硒，它们具有清除体内自由基、抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。

参考资料来源：百度百科-乌鸡